Gedroogde specerijen
42 ingrediënten
AleppopeperAnijsBaharatChilivlokkenCurrypoederDukkahFenegriekFleur de selFoelieGaram masalaGerookt paprikapoederGroene peperHimalayazoutJeneverbesKaneelKardemomKarwijKomijnKorianderzaadKruidnagelKurkumaMosterdzaadNigellazaadNootmuskaatPaprikapoederPimentRadijszaadRas el hanoutRookzoutRose peperSaffraanSteranijsSumakSzechuanpeperVenkelzaadVijfkruidenpoederWitte peperWortelzaadZa'atarZeezoutZoutZwarte peper
Alle gerechten
28 gerechten
- Batata harra met koriander, citroen en aleppopeper
- Lamsspiesjes met kardemom, kurkuma en knoflook
- Homemade ayran met sumak en kardemom
- Gekonfijte dadels met kardemom, gember en rozen met kruidige thee
- Lamsvlees met meska, tomaat, kaneel en rozenwater
- Olifantsbonen met gebrande knoflook en komijn
- Gepofte zoete aardappel met arganolie en dukkah
- Iraakse kebab met sumak en zout
- Geroosterde kwarteltjes met steranijs en rozinen
- Tomaat met toum, sumak en arak
- Tomaat met toum, sumak en arak
- Sucuk en kippenlevertjes met sumak en granaatappelmelasse
- Mini-mussakhan met laagjes brood, ui, amandelen en sumak en kippendijen met knoflook en sumak
- Gegrilde vongole met een olie van knoflook, sumak, gekonfijte citroen en peterselie
- Fatteh met kruiden, komkommer, tomaat, granaatappel en sumak
- Artisjok in verse tomatensaus met kurkuma en gekonfijte citroen
- Halloumi uit de oven met brood, dadels en za’atar
- Absintcocktail met za’atar
- Fruitschaal en gebrande pimentamandelen
- Baharatballetjes in zoetzure kersensaus met sumakyoghurt
- Gevulde saffraankip met barberry-dillerijst en andijvie
- Wilde fattoush met labneballetjes, sumakbrood, zuur, kruiden en granaatappelmelasse
- Salade van sumak-uien met olijfoliedressing
- Salade van sumak-uien met olijfoliedressing
- Gefrituurde visjes op sumak-citroenlabne met knapperige dragon
- Forel van de grill met sumak-knoflookolie
- Ruig peperfestijn met za’atar-speltflatbread
- Peperfestijn met za’atar-speltflatbread
27 gerechten
- Crackers met za’atar & anijs
- Beschuit met anijs en sesam
- Pancakes met tahini, halva & johannesbrood, kardemom-
- Pruimen met kardemomroom & pistache, met sumak geroosterde
- Met sumak geroosterde pruimen met kardemomroom & pistache
- Toast met feta, geschaafde komkommer & dukkah
- Komkommer & dukkah
- Koekjes met dadels & nigellazaad
- Tomatensalade met za’atar & sumak
- Snijbiet met gebakken uien & sumak
- Bolletjes met kaas & sumak
- Bloemkool & kikkererwten met kurkuma & citroenyoghurt
- Bloemkool & kikkererwten met kurkuma & citroenyoghurt
- Ingelegde verse za’atar, chilipeper & citroen
- Gesmoorde eieren met pita, tomaten & za’atar
- Geroosterde groenten met citroen & za’atar
- Vegan toetje met noten & karwijzaad
- Vegan toetje met noten & karwijzaad
- Kardemomroom
- Kardemompancakes met tahini, halva & johannesbrood
- Rode biet met komijnlabneh, geroosterde noten, zaden & bieslook
- Komijnlabneh
- Fenegriek-uienbroodjes
- Sumak-uien
- Kurkumabroodjes
- Za’atarbroodkruimels
- Citroenige spinaziesoep met za’atarbroodkruimels
13 gerechten
- Traybake met kip, baharat & tomaat
- Pilav met tomaat, komijn & groenten
- Cannellinibonendip
- Gevlinderde kipfilet met sinaasappel & paprikapoeder
- Pitttige kipkebabs met saffraan
- Peterseliesalade met ui & sumak
- Uienringen met kurkuma
- Polenta met kurkuma, kokos, gember & knoflook
- Pastinaak, met honing & za’atar
- Kaneelbroodjescake met amandel
- Za’ataryoghurt
- Za’atar-citroensaus
- Chips met za’ataryoghurt
13 gerechten
- Osso buco (ossentstaart) met pompoen en kaneel, gestoofde
- Ossentstaart met pompoen en kaneel, gestoofde
- Meringues met kaneel en hazelnoten
- Gemarineerde kalkoenfilet met komijn, koriander en witte wijn
- Bloemkoolbeignets met komijn en limoenyoghurt
- Focaccia met druiven en venkelzaad
- Gebakken eendenborst met bloedsinaasappel en steranijs
- Venkelsalade met feta, granaatappelpitten en sumak
- Gebraden kip met sumak, za'atar en citroen
- Kaasstengels met karwijzaad
- Geroosterde aubergine met saffraanyoghurt
- Makarons met pinda's en zoute karamel
- Worteltaart met walnoten
10 gerechten
- Bakbanaan met scotch bonnet, garam masala en limoen
- Bakbanaan met scotch bonnet, garam masala en limoen
- Oesterzwammennoedels met gekaramelliseerde karwij-uien
- Oesterzwammennoedels met gekaramelliseerde karwij-uien
- Kaneelcustard brûlée
- Kaneelcustard brûlée
- Aardbeienlaagjestaart met kaneelroom en chipotleganache
- Aardbeienlaagjestaart met kaneelroom en chipotleganache
- Kokosrijstkoek met kurkumatomaten
- Kokosrijstkoek met kurkumatomaten
9 gerechten
- Traybake met kip, garam masala, miso en venkel
- Nougat met kardemom, koffie en sinaasappel
- Hartige scones met kaas, chipotlepasta en venkelzaad
- Hummus met geblakerde lente-ui, za’atar en pecorino
- Komijn-knoflookkip met chipotle-remoulade
- Krokante boerenkool en limabonen met zoute citroen-ahornsiroopdressing
- Thaise vispastei met krokante aardappelschijfjes en kurkumaboter
- Worteltaart met pecannoten, cognac en ahornsiroopglazuur
- Kleverige lamsribbetjes met citroengras, miso en een wortelsalade
9 gerechten
- Pita bruschetta met tomaat en verse za'atar (of oregano)
- Pita bruschetta met hüttenkäse en za'atar
- Labaneh met za'atar, tomaten en ui
- Kaasstengels met za'atar, pijnboompitten, sesam en nigella
- Israëlische salade met hüttenkäse en za'atar
- Borekas met drie soorten kaas en za'atar
- Sjiesjekebabs aan kaneelstokken
- Za'atar-omelet met geitenkaas, walnoten en honing
- Za'atar-omelet in een pita
8 gerechten
- Wild zwijn met koolraap, kool & karwij
- Fruitleer van wilde appels & venkelzaad
- Drop scones met bramen, saffraan & honing
- Vissoep met tomaat & steranijs
- Vissoep met tomaat & steranijs
- Gebakken hert met steranijs, rabarber & honing
- Ingelegde mosselen met radijsjes, geroosterd korianderzaad & appel
- Honingcake met korianderzaad, spelt & sinaasappel
8 gerechten
- Worteltartelette met komijn en sinaasappel
- Kalfszwezerik met pistache, kikkererwten, worteltjes en za’atar
- Kalfszwezerik met pistache, kikkererwt, worteltjes en za'atar
- Zeebaars in zoutkorst met aardappeltomatenratjan
- Zeebaars in zoutkorst met aardappel-tomatengratin
- Koolraap in zoutkorst met peterseliesaus
- Duif in zoutkorst, pexitiecrème en pastinaak
- Duif in zoutkorst, perencrème en pastinaak
8 gerechten
- Sodabrood met vijgen, steranijs en sinaasappel
- Paratha’s met za’atar en geraspte tomaat
- Gegrilde Courgettes Met Warme Yoghurt En Saffraanboter
- Gegrilde Courgettes Met Warme Yoghurt en Saffraanboter
- Gegrilde courgettes met warme yoghurt en saffraanboter
- Gegrilde courgettes met warme yoghurt en saffraanboter
- Rundvleesspiesen met zwarte limoen en sumak-uien
- Gnocchi met sumak-uien en pijnboompitten met bruine boter
7 gerechten
- Sobanoedels met limoen, kardemom en avocado
- Gebakken broccoli en boerenkool met knoflook, komijn en limoen
- Geroosterde aardbeien met sumak en yoghurtcrème
- Gebakken aardappels met rozemarijn en sumak
- Doperwtenbeignets met za’atar en feta
- Doperwten-beignets met za'atar en feta
- Brood met rode biet, karwijzaad en geitenkaas
7 gerechten
- Banaan en kardemom
- Dubbelbereid piepkuiken met chilisaus en zout met citroenblad
- Tofu met vijf kruiden, gestoomde aubergines en kardemompastata
- Basilicumspätzle in saffraanbouillon met mul, venusschelpen en mosselen
- Lamszwezerik met een witte-peperkorst, doperwtenpuree en miso
- Burrata met bloedsinaasappel, korianderzaad en lavendelolie
- Bloedsinaasappels: burrata met bloedsinaasappel, korianderzaad en lavendelolie
7 gerechten
7 gerechten
- In harissa gemarineerde zoete aardappel met gegrilde koolbladeren en zwarte dukkah
- In harissa gemarineerde aubergineburger met baba ganoush en dukkah
- Geroosterde rode biet met feta en dukkah
- Appel-spruitspiesjes met in whisky ingelegd mosterdzaad
- In zout geroosterde peren met burrata en gegrilde palmkool
- In zout geroosterde bieten met uienschuitjes
- In zout geroosterde bieten in uienschoentjes
