Kalfszwezerik met pistache, kikkererwten, worteltjes en za'atar
Bijdendijk, p. 64–65
Ingrediënten
- Kalfszwezerik
- Kalfszwezerik van het hart
- Water
- Zout
- Peper
- Panko
- Chinatasaus
- Boter
- Kikkererwten
- Dressing
- Gehakt vers korianderblad
- Baharat
- Olijfolie
- Peper, zout
- Worteltjes met za'atar
- Mangochutney, gepureerd
- Za'atar
- Gepofte gierst
- Jonge peentjes
- Worteljus
- Bleekselderij
- Winterwortel
- Venkelknol
- Prei
- Laurierblaadje
- Limoenblad
- Steranijs
- Venkelzaad
- Korianderzaad
- Pernod
- Dragon
- Wortelsap
- Opmaak
- Gepelde pistachenoten
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Bijdendijk open op pagina 64–65 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store