Aubergine met gekaramelliseerde dadels en mosterdzaad

Even Simpel, p. 247

Ingrediënten

  • 2 aubergines, in 2 cm dikke schijfjes (600 g)
  • 75 ml olijfolie
  • 1 eetl. dadelstroop
  • 150 g yoghurt griekse stijl
  • 1 eetl. citroensap
  • 1½ theel. zwart mosterdzaad
  • ¼ theel. gemalen kurkuma
  • 5 medjool-dadels, ontpit en in kwarten
  • 5 g muntblaadjes
  • Fijn zeezout

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Even Simpel open op pagina 247 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store