Paddenstoelen en kastanjes met za’atar

Simpel, p. 112

Deze combinatie doet het bijzonder goed op een herfst- of feestdis. Met roerei erbij is het bovendien een heerlijk ontbijt. Gebruik padden- stoelen naar keuze – of een combinatie van paddenstoelen –, afhanke- lijk van het aanbod. Zorg ervoor dat het nettogewicht gelijk is aan het gewicht dat is aangegeven in de ingrediëntenlijst. Als u grote banaan- sjalotten hebt, kunt u die ook in dit recept gebruiken: snijd ze overlangs doormidden of eventueel in vieren. Als u bijtijds wilt beginnen, kunt u het 4 uur van tevoren voorberei- den – verdeel alles in een braadslee, maar wacht nog even met zout en peper, zo staat het klaar om vlak voor het roosteren op smaak ggebracht te worden.