geroosterde aardbeien met sumak en yoghurtcrème

Simpel, p. 272

Dit is een heerlijk dessert om te maken als u overrijpe aardbeien hebt die toch wel wat over hun hoogtepunt heen zijn. Door ze te roosteren worden ze heerlijk zacht en kleverig. U kunt alle onderdelen 3 dagen van tevoren bereiden – bewaar ze afzonderlijk van elkaar in de koelkast en combineer ze vlak voor u ze gaat serveren. Serveer ze zo op zich als een licht zomerdessert of met zandkoekjes erbij. Dank aan Helen Graham.