Peulvruchten

17 gerechten

• Tomatensalade met borlottibonen, pickled rode ui en croutons
• Gestoofde savooiekool met borlottibonen, chorizo en spiced amandelen
• Kidneybonen en merguez-worst in spicy tomatensaus
• Zwartebonensalade met radijspickles, koriander en spicy limoendressing
• Wittebonencrème met gepofte paprika en amandelen
• Wittebonencrème met gepofte knoflook
• Wittebonencrème met gegrilde bosui en salsa verde
• Vegan mapo tofu met kikkererwten en sesamolie
• Risotto met saffraan en kikkererwten
• Pikante octopussalade met kikkererwten en olijven
• Orecchiette met zwarte kikkererwten en mosselen
• Kikkererwten met snijbiet, gepofte paprika en feta
• Geroosterde kikkererwten met sumak
• Kidneybonenbolognese
• Sperziebonen met miso en knoflook
• Caesar-ish salade met sperziebonen
• Ajo blanco met geroosterde sperziebonen

8 gerechten

• Gesmoorde rundvleesribbetjes met limabonen en vijgen
• Een pot limabonen met ingemaakte citroen, chilipeper en kruidenolie
• Tamarinde, Bladgroenten En Mungbonen Met Geelwortelolie
• Tamarinde, bladgroenten en mungbonen met geelwortelolie
• Hawaij-Uiensoep Met Kikkererwten En Toast Met Kaas
• Hawaii-uiensoep met kikkererwten en toast met kaas
• Cacio e pepe met kikkererwten
• Berbere: met berbere gekruide kip, wortels en kikkererwten

8 gerechten

• Salade van le puy-linzen
• Lamstong en lamszwezerik, le puy-linzen, voorjaarssalade, sauce verte
• Konijn in gelei, salade van le puy-linzen, zoetzure meiraapjes, vinaigrette crémeux
• Salade van kwartel, tuinboontjes en kwarteleitjes, mayonaise van pedro ximenez-azijn, gepofte knoflook en levercroutons
• Soep erwtensoep
• Erwtensoep met snuit, tong, staart en poot
• Mosselen in cassoulet van kievitsbonen, gepocheerd ei, zwarte truffel
• Cassoulet van kievitsbonen, bouchotmosselen, gepocheerd ei, zwarte truffel

6 gerechten

• Mexicaanse zwartebonen- maisballetjes
• Koolwraps met guacamole, kidneybonen en feta
• Spinaziepannenkoekjes met kikkererwten en appel
• Geroosterde paprikasoep met kikkererwten
• Pilav met aubergine, paprika en geroosterde kikker- erwten
• Rode-linzensoep met Griekse yoghurt

6 gerechten

• Smoky kikkererwten met koriandertahini
• Bloemkool & kikkererwten met kurkuma & citroenyoghurt
• Bloemkool & kikkererwten met kurkuma & citroenyoghurt
• Grove limabonenpuree met sinaasappel, makdous & munt
• Toast met kruidige erwtenpuree & avocado
• Rodelinzensoep met gedroogde munt & citroen

5 gerechten

• Langoustines met borlottibonen
• Kikkererwten met snijbiet
• Farinata van kikkererwtenmeel en venkelzaad
• Pijlinktvis met ansjovis en erwtjes
• Gesmoorde spinazie met erwtjes

5 gerechten

• Kalfszwezerik met pistache, kikkererwt, worteltjes en za'atar
• Kalfszwezerik met pistache, kikkererwten, worteltjes en za’atar
• Citroenboontjes, trompettes de la mort, lavasboter en zacht gegaarde dooier
• Lamsbout met flageoletten
• Kokkels, kievitsbonen en zacht gegaarde dooier

5 gerechten

• Zwartebonensoep met supertoppers
• Kip van de bakplaat met tomaten en kikkererwten
• Erwtensoep met mosterd-chiliolie
• Groente-linzen-worstsoep
• Pittig-friszure sperziebonen met tofu

5 gerechten

• Van kikkererwten, met misomayonaise en wortelkoolsla
• Van kikkererwten, met groene tahin en bietjes
• Van kikkererwten, met citroenmayonaise en parmezaanaugurken
• Gekruide kikkererwtenballetjes met kruiden-courgettesalade
• Gekruide kikkererwtenballetjes

5 gerechten

• Kikkererwten gekookt in bouillon met sjalotten & chilipeper
• In olijfolie geroosterde kip met kikkererwten
• Salade van farro & erwtjes met ingemaakte citroen
• Salade van farro & erwtjes met ingemaakte citroen
• Knapperige sperziebonen met chili-olie

5 gerechten

• In kokos gesmoorde kip met kikkererwten en limoen
• Frizzled kikkererwten en uien met feta en oregano
• Heilbot met asperges en boterzachte erwten
• Erwten met burrata en zwarte olijven
• Sperziebonen met mosterd en walnoten met ansjovis

4 gerechten

• Soep van pasta, borlottibonen & rozemarijn
• Geroosterde courgette met borlottibonen & groene saus
• Stoofpot van kalfsvlees & erwten
• Sperziebonen met lekkere olijfolie

4 gerechten

• Limabonen met groene olijven en tomaten
• Puy-linzen met tomatensaus
• Puy-linzen met tomatensaus
• Limabonenpuree met miso-maistopping

4 gerechten

• Hamburgers van courgette en mungbonen met srirachamayonaise en furikake
• Mayonaise van kikkererwtenvocht
• Gegrilde erwten en lente-ui met munt en taugé
• Sperziebonen met geroosterde sjalot en crème fraîche met knoflook en kruidenolie

4 gerechten

• Oesterzwamspiesjes met geplette kikkererwten
• Oesterzwamspiesjes met geplette kikkererwten
• Erwtjes met tomaten en uien
• Erwtjes met tomaten en uien

3 gerechten

• Rendang van paddenstoelen en kidneybonen
• Gulai van cassaveblad en erwtaubergines
• Gulai van sperziebonen in gele bonensaus

3 gerechten

• Brownie met kidneybonen en nootjes
• Zuurdesembrood met kapucijners en piccalilly-room
• Erwtensoep met paling (modern)

3 gerechten

• Limabonen met knoflook, tomaat & harissa
• Groentestoof met kikkererwten & linzen
• Gepakte gekruide kikkererwten

3 gerechten

• Rauw met venkel, erwt, munt, dille & citroen
• Gebakken peer met geroosterde rode ui & krokante le puy-linzen
• Rauwe courgettes met venkel, erwten, munt, dille & citroen

3 gerechten

• Puylinzen met spinazie & pancetta
• Stoofpotje met ham, erwten & munt
• Krokante visburgers met munt, erwten & tartaarsaus