Limabonen met urfa-chiliboter
Even Simpel, p. 18
Dit gerecht is voor alle boter verslaafden. De bonen worden zo romig en boterig dat je ze met niks erbij zo op geroosterd brood wilt scheppen. Ze passen ook goed bij Kats frittata met feta (blz. 21) als deel van een brunch, of met een selectie mezze uit het hoofdstuk ‘Snacks, dips en soepen’ (blz. 34). Over de ingrediënten: De rest van de pot biber salçası kan in elk recept worden gebruikt (uit dit boek, maar ook in het algemeen) waarin om tomatenpuree wordt gevraagd – de paprikapuree voegt iets meer diepte en smaak toe. Bewaar de geopende pot wel in de koelkast.
Ingredients
- 50 g boter
- 1 theel. urfa-chilivlokken
- 1 ingelegde citroen, pitjes verwijderd, fijngehakt (20 g)
- 2 theel. citroensap
- 1 ui, in dunne ringen (160 g)
- 2 tenen knoflook, geperst
- 1 eetl. biber salçası
- (turkse puntpaprikapuree), mild of heet
- (of tomatenpuree met van elk een snuf suiker en chilivlokken)
- 1 theel. gemalen komijn
- 1 eetl. slagroom
- 1 pot à 700 g limabonen, met het vocht, of 2 blikken à 400 g
- 60 ml water
- Zeezoutvlokken
Capture the full recipe from the book
Open Even Simpel at page 18 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store