(Een blik) limabonen met ingemaakte citroen, chilipeper en kruidenolie

OTK shelf love, p. 15

De limabonen worden hier als echte supersterren behandeld met deze olie van ingemaakte citroen, chilipeper en kruiden. Hoe langer u de bonen in de olie marineert, hoe lekkerder ze worden, dus voel u vrij om er een dag van tevoren te beginnen, zodat ze zich 's nachts tot heerlijke kleine sponsjes kunnen ontwikkelen. Koop hiervoor limabonen uit blik van uitstekende kwaliteit; dat zal alle verschil maken. Serveer er knapperig brood bij om alle sappen op te kunnen deppen, en eventueel ook wat gegrilde manouri- of halloumikaas.