Lamsbout met flageoletten
Bijdendijk, p. 68
Ingrediënten
- Broodfarce
- Sjalotten
- Pancetta
- Witbrood
- Melk
- Platte peterselie
- Gekonfijte knoflook
- Peper, zout
- Lamsbout
- Varkensdarmnet (ofwel crépinette, te koop bij ambachtelijke slagers)
- Opbindtouw
- Flageoletten
- Flageoletten, gedroogd (of een kilo gekookt uit blik)
- Groentebouillon (mag ook water zijn)
- Witte uien
- Tijm
- Laurierblaadje
- Knoflook
- Droge witte wijn
- Tomaten
- Zout, peper
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Bijdendijk open op pagina 68 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store