pikante octopussalade met kikkererwten en olijven
Briljante Bonen, p. 75
Bij goede visboeren kun je, al dan niet op bestelling, octopus kopen. Met een beetje geluk maakt de visboer ’m voor je schoon en mag je alleen de tentakels kopen. Mocht het lastig zijn om aan verse tentakels te komen, gebruik dan gerust voorgegaarde tentakels. Ze zijn goed verkrijgbaar bij grotere supermarkten en het scheelt je ook nog eens een boel tijd.
Ingredients
- Kikkererwten
- (pot of blik), afgespoeld
- En uitgelekt, of
- Gedroogde kikkererwten
- Geweekt en gekookt
- (zie p. 12)
- Octopustentakels
- Rode ui
- Sherryazijn
- Zout en peper
- Peterselie
- Blaadjes) + extra
- Biologische citroen
- En uitgeperst
- Rode chilipeper
- Ringen
- Extra vergine olijfolie
- Taggiasche of kalamata-
- Olijven
- Gesneden
- Knoflooktoast
- Om te serveren
Capture the full recipe from the book
Open Briljante Bonen at page 75 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store