Indorock
Vanja van der Leeden (Auteur)
A
Kecap manis betekent zoete kecap. Voor hartig gebruik leng ik het altijd aan met iets zuur of pittigs, zo puur doet het me aan schenkstroop denken. En juist die gedachte bracht me op het idee van een kecapkaramel. Een soort gezouten karamel, maar dan interessanter. Ik maak het nog spannender met gember en limoen, maar zonder is-ie ook al lekker hoor. De zoetzure ananas smelt door de warmte samen met de kecapkaramel en de kruidige room. Hallo!