venkel-kokossalade
Indorock, p. 268
Nee, ze eten geen venkel in Indonesië. Maar dit is modern Indonesisch hè, dus we freestylen erop los. En zo’n knapperige venkelsalade past gewoon heel goed bij die romige kip. In de dressing gaat ook kokosmelk en deze wordt koud verwerkt. Gebruik daarom homogene kokosmelk uit pak in dit recept, en niet die uit blik.
Ingredients
- Venkelknol
- Groene aspergetips
- Sojaboontjes
- Sprouts (bijv. radijskiemen of taugé)
- Zout en peper
- Biologische limoen
- Goede sesamolie (ik gebruik japanse van het merk kadoya)
- Kokosmelk
- Water
- Zonnebloemolie
- Venkelzaad, geroosterd
Capture the full recipe from the book
Open Indorock at page 268 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store