acar van rodekool
Indorock, p. 268–270
Rodekool heb je niet in Indonesië. Toen Nederlandse huisvrouwen zich in de 19e eeuw in Nederlands-Indië vestigden om daar een huishouden te gaan runnen, moesten ze even wennen, om het zacht uit te drukken. Uit nostalgie naar ‘hun’ rodekool werd witte kool rood gekleurd met het afkooksel van hibiscusbloemen (kembang sepatu). Grappig toch?
Ingredients
- Natuurazijn
- Witte suiker
- Kruidnagels
- Kaneelstokje
- Steranijs
- Zout
- Rodekool
- Mango
- Mini-komkommer
- Biologische limoen
Capture the full recipe from the book
Open Indorock at page 268–270 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store