sambal goreng peteh
Indorock, p. 259
De petehboon a.k.a. stinkboon - you love it or you hate it. Indo’s zijn er dol op, dus die hoef ik sowieso niet over te halen om dit gerecht te maken. Voor debutanten geldt: begin voorzichtig. Bijvoorbeeld door minder toe te voegen dan de voorgeschreven hoeveelheid en verwijder de bonen eventueel voor het serveren (laat ze in dat geval heel, anders ben je zo lang bezig). Deze sambal serveer ik bij asperges, maar hij is ook heerlijk met gegrilde garnalen.
Ingredients
- Rode lombokpepers
- Ui
- Tenen knoflook
- Terasi
- Zout
- Zonnebloemolie
- Verse laoswortel
- Sereh
- Tamarindepulp
- Kokosmelk
- Petehbonen
Capture the full recipe from the book
Open Indorock at page 259 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store