pandan colada

Indorock, p. 251–351

Piña colada is fout, maar wel lekker. Het doet me denken aan Malibu en de jaren tachtig, toen ik verkering had met Rashid, zijn Australian-kraagje rook ook naar zoete kokos. En dat hilarische lied over een contactadvertentie natuurlijk van Rupert Holmes, 'If You Like Pina Colada'. Zoek het even op YouTube en je komt meteen in de stemming. Dit is een dessertcocktail trouwens. Dus niet voor het eten drinken, dan hoef je niks meer. Zonder rum kan-ie ook goed, dan wordt het een soort MacPandan shake. Ik geef hier de hoeveelheden per glas, als je meerdere cocktails wilt maken, vermenigvuldig dan de ingrediënten. En houd er rekening mee dat je de ananas eerst moet invriezen!