Tempura Van Acar
Indorock, p. 88
In een hipsterbar in Londen at ik eens gefrituurde augurken. Geniaal! Dat je na een hap lekker vettig deeg in iets zuurs bijt. Dat moet ook met acar kunnen dacht ik. Serveer dit gerechtje als appetizer bij een oosters georiënteerd diner of als borrelhap.
Ingredients
- Acar
- Romanesco of bloemkool
- Kleine gekleurde worteltjes
- Mini-komkommers
- Natuurazijn
- Witte suiker
- Rode cabe rawits
- Sjalot
- Verse gemberwortel
- Verse laoswortel
- Zout
- Terasi-mayonaise
- Zie het recept op pag. 284
- Beslag
- Bloem
- Zout en peper
- Groot ei
- Bruiswater
- Frituurolie
Capture the full recipe from the book
Open Indorock at page 88 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store