rendang dumplings
Indorock, p. 146
Dumplings zijn ideaal om allerhande restjes in te dumpen. Je vindt de velletjes bij de toko in het vriesvak, handig om in huis te hebben. De sambal hierbij is een tikkie bijzonder. Er gaat andalimanpeper in, een fruitige peperbes uit Sumatra die verwant is aan de szechuanpeper. Hij geeft ook dat tintelende op je tong, maar in mindere mate dan szechuan en met zijn citrus- en mandarijntonen is hij veel aromatischer. Echt een unieke smaak.
Ingredients
- Sambal andaliman
- Zie het recept op pag. 262
- Spitskool (of witte kool, of een paar bosuitjes)
- Leftover rendang (of van de toko)
- Ronde gyozadeegvelletjes (of meer), ontdooid
- Zonnebloemolie
- Sesamolie
- Sesamzaadjes
Capture the full recipe from the book
Open Indorock at page 146 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store