granité van acar ketimun
Indorock, p. 167
Tijdens een etentje bij de buren at ik eens granité van rode ui, heel lekker. Dat idee heb ik gepikt en veranderd in acarketimungranité. Ik meng de rode ui bewust niet met de komkommer, omdat die anders alles roze kleurt. Het is dus feitelijk een gedeconstrueerde acargranité. Djezus, dat klinkt ongelooflijk ingewikkeld, maar dat is het niet. Kom, dan praat ik je erdoorheen.
Ingredients
- Acar
- Azijn
- Rode cabe rawit
- Sjalot
- Verse gemberwortel
- Verse laoswortel
- Suiker
- Zout
- Komkommer
- Biologisch kaffirlimoentje (of ¼ limoen)
- Grote rode ui
- Verder
- Oesters
- Bosuitjes
- Sesamolie
Capture the full recipe from the book
Open Indorock at page 167 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store