Verse kruiden

9 gerechten

• Geroosterde aubergine met zwarte knoflook, pijnboompitten en basilicum
• Limabonenpuree met rozemarijn en knoflook
• Martini met ananas en salie
• Grote garnalen met Pernod, dragon en feta
• Gekneusde aardperen met dragon
• Burrata met bloedsinaasappel, korianderzaad en lavendelolie
• Bloed­sinaasappels: burrata met bloedsinaasappel, korianderzaad en lavendelolie
• Citroengras-currypasta
• Kipsuprêmes met geroosterde knoflook en dragon-briochepudding

9 gerechten

• Yoghurt ijshart met pistachenootjes, kumquat en koriander
• Gestoofde radijsjes en dille
• Tuinwrtjes met munt en zeekraal
• Gevulde rode bietjes met quinoa, roze peperbesjes, dragon en geitenkaas
• Koriander-muntchutney
• Gefrituurde linzenfritters met halloumi en koriander-muntchutney
• Oregano-notenpesto
• Boerenbonen met oregano-notenpesto
• Sla-bootjes met dragon-aardappelsalade

9 gerechten

• Tomatensoep met griesmeel en koriander
• Okras met tomaten en koriander
• Dille, gestoomde rijst met kruiden
• Sugar snaps, gemengde bonen met veel specerijen en lavas
• Gemengde bonen met veel specerijen en lavas
• Knolselderij en linzen met hazelnoten en munt
• Salade van verse peulvruchten met mosterdzaad en dragon
• Olie, aardperen met manouri en basilicumolie
• ‘mixed grill’ met peterselieolie

8 gerechten

• Zoete-aardappeldip met basilicum & feta
• Tomatensalade met yoghurt, lente-ui & basilicum
• Zoete-aardappeldip
• Salade met courgette, munt & zwartoogbonen
• Vijgen-geitenkaasbroodjes met tijm & honing
• Tarte tatin van ananas met pittige karamel & tijm
• Peterseliesalade met ui & sumak
• Flespompoen met zoet-pittige salieboter, geroosterde

7 gerechten

• Paprikasoep met basilicum
• Courgettesoep met Parmezaanse kaas en basilicum
• Tomatensoep met gember en koriander
• Shiitakesoep met tofu en koriander
• Spaanse rodebietensoep met dille en zure room
• Spaanse rodebietensoep met dille en zure room
• Harira - Noord-Afrikaanse spliterwtensoep met munt

7 gerechten

• Spaghetti al limone con ricotta en basilico
• Gnocchi di patate alla Sorrentina
• Canederli Tirolesi in brodo
• Penne con asparagi, piselli e maggiorana
• Corzetti con pesto di maggiorana e pinoli
• Gnocchi di zucca
• Canederli di magro con spinaci

7 gerechten

• Fruitsalade met bieslook & kleverige walnoten
• Wasbonen met azijn, dille & kaas
• Krokante vis met dille & gebakken kappertjes
• Klapstuk, pittig gesmoord klapstuk met sjalotten & mierikswortel
• Lupinebonen met knoflook & peterselie
• Bonenstoof in dillesferen met kool & knapperige uien
• Bonenstoof in dillesferen met kool & knapperige uien

6 gerechten

• Koude plakjes biefstuk met rucola en parmezaan
• Kousenband met azijn en basilicum
• Tomaten met tijm en gebakken kappertjes
• Soepachtige basilicumbonen
• Radijsjes en croutons met mieriksworteldressing
• Gestoomde citroengrasmosselen

6 gerechten

• Mille-feuille met mango, basilicum en limoen
• Mille-feuille met mango, basilicum en limoen
• Pompoenlasagne met salie
• Pompoenlasagne met salie
• Geroosterde aubergine met koriander-ansjovissalsa
• Geroosterde aubergine met koriander-ansjovissalsa

6 gerechten

• Limoen, druif, basilicum en komkommer
• Gerookte zalm of beefkorel, rode ui, zwarte peper, mierikswortel en kapers
• Broodje gerookte zalm of beefkorel, rode ui, zwarte peper, mierikswortel en kappers
• Kumquat, citroengras, rum en abrikozen
• Gratin coquillette met braadworst en salie
• Broodje makreel, remouladespread, amsterdamse uien en dragon

6 gerechten

• Gehakt met basilicum
• Pad kra pao
• Lemongrass chicken (Kip met citroengras)
• Mosselen met gember en citroengras
• Kip met citroengras (Lemongrass chicken)
• Lemongrass chicken

6 gerechten

• Geroosterde koolraap op shisoblad met zure room, mierikswortel en kervel
• Gegrilde erwten en lente-ui met munt en taugé
• Platbrood met wortels en salie
• Taco met zwarte molesaus, gerookte tomaten, korianderwortel en cotija
• Geroosterde wortels met lavasbouillon
• Geroosterde koolraap met gegrilde shiitakes en lavasbouillon

6 gerechten

• Pittige kip adobo met tamarinde en koriander
• Kleverige lamsribbetjes met citroengras, miso en een wortelsalade
• Salade met groene mango, tamarinde, munt en cashewnoten
• Linzenstoof met calabrische chilipasta, oregano en toulouse-worstjes
• Latkes met wortel, salie en calabrische chiliolie
• Pizzette met halloumi, mangochutney, courgette en dragon

5 gerechten

• Tomatenpastis met basilicum
• Vanille-ijs met gember en citroengras
• Focaccia met rozemarijn
• Polenta met olijfolie, salie en paddenstoelen
• Gevulde karbonades met piment en tijm

5 gerechten

• Smokey boterbonen met basilicum en knoflooktoast
• Zwartebonensalade met radijspickles, koriander en spicy limoendressing
• Boterbonen met gestoofde vis en koriander
• Haricots verts met grove mosterd, walnoten en dille
• Boterbonengratin met prei en tijm

5 gerechten

• Bruschetta met gepofte knoflook, burrata en gekneusd basilicum
• Taart amandel met perzik en citroentijm
• Amandeltaart met perzik en citroentijm
• Mac and cheese met pancetta en oregano
• Salie, krokante

5 gerechten

• Vissoep met tamarinde en citroengras (ikan kuah asem)
• Makreel met citroengras en limoenblad (ikan rica rica)
• Kip in kokosmelk met citroengras (opor ayam)
• Chilikip met citroengras en limoenblad (ayam panici)
• Balinese verse sambal met citroengras en limoenblad (sambal matah)

5 gerechten

• Winterrisotto met kaki & rozemarijn
• Bierbrood met tijm
• Botterige dillekip
• Rozemarijn-citroenchipkoeken
• Pompoengnocchi met bruine salieboter & pistache

4 gerechten

• Insalata con rucola, mozzarella e acciughe
• Insalata caprese
• Crostini con crema di cannellini e origano
• Crostini con pesto alla modenese

4 gerechten

• Taco’s met garnalen, zoete aardappel en citroengras- koriandersalsa
• Octopus met oregano en doperwten
• Gamba’s in zout met peterselie en citroen
• Zalmburgers met gegrilde asperges en dragonmayonaise