Vietnamees
makkelijke authentieke recepten
Alle recepten
- 9Umami
- 23Langzaam gegaard rundvlees met citroengras, steranijs en wortelgroenten
- 25Kleverige spareribs met mosterd en marmelade
- 25Marmelade
- 26Gesmoord buikspek en eieren in kokoswater
- 29Kip met gember en citroen uit de oven
- 30Kipcurry met pompoen
- 34Chili-knoflooksaus
- 34Chili-kokossaus
- 34Gember-uisaus
- 34Hainanese kip met rijst
- 34Lente-ui-gember-ui-saus
- 35Kippenbouillon
- 38Gekaramelliseerde heek met vissaus en gember
- 40Zeebaars in tomaten-dillebouillon
- 43Zeebaarspakketjes met gember en kimchi
- 44Gebakken griet met waterkers en een zoetzure saus van chilipeper en limoen
- 44Zoetzure saus van chilipeper en limoen
- 46Omelet met wortel, kool en chinese worst
- 46Omelet met wortel, kool en chinese worst
- 53Tofukussentjes met tomaat en bimi in vissaus
- 54Pronkbonen en bladselderij met knoflook
- 56Gebakken paddenstoelen en aardpeer
- 58Aubergines met sojasaus en thais basilicum
- 61Boerenkool met sjalot, gember, kimchi en orzo
- 62Gebakken waterkers met erwtenscheuten en tahin
- 62Gebakken waterkers met erwtenscheuten en tahin
- 65Pittige bladgroente met ansjovis
- 66Zomertomaten, bladselderij en thais basilicum
- 68Chayote met knoflook
- 70Gefrituurde courgettebloemen met garnalen en bieslook
- 78Salade van kip, sugarsnaps, vietnamese koriander en sjalot
- 80Noedelsalade met gekaramelliseerde plakjes buikspek en minihamburgers
- 84Sissende crêpes met garnalen
- 86Papajasalade met buikspek, garnalen en pomelo
- 88Verse rijstvellletjes
- 91Notenboterdipsaus
- 97Noedelsalade met citroengras en ribeye
- 98Krokant geroosterd buikspek
- 101Geroosterd varkensvlees met barbecuesaus
- 102Banh bao met paddenstoelen en chinese worst
- 104Gebroken rijst, varkenskarbonade met citroengras en gestoomde omelet
- 107Geroosterd piepkuiken met citroen, sinaasappel en knoflook
- 111Engelse avond: fish and chips
- 112Loempia's met zeevruchten
- 114Bánh mì
- 118Vulling
- 121Geroosterde groenten voor op een bánh mì
- 121Omelet met groene asperges voor op een bánh mì
- 125Bouillon
- 130Rundernoedelsoep met citroengras
- 133Udonnoedelsoep met buikspek
- 135Waterkerssoep met gember en spareribs
- 136Phở met kip
- 138Noedelsoep met kip, gember, courgette en pompoen
- 140Noedelsoep met eend en bamboe
- 143Noedelsoep met viskoekjes
- 144Noedelsoep met tomaat, ei, krab en gamba's
- 146Noedelsoep met wontons
- 153Geroerbakt rundvlees met groene asperges en platte rijstnoedels
- 154Langoustines gepocheerd in kokoswater met zeekraal
- 157Bloemkool: chilinoedels met savooiekool, geroosterde bloemkool en cashewnoten
- 160Mihoen singapore met bimi
- 162Zelfgemaakte eiermie met tomaat en bimi
- 162Zelfgemaakte eiermie met tomaat en bimi
- 164Glasnoedels met groenten
- 171Crème caramel
- 172Pandancakerol met mango en room
- 174Pandanijs
- 176Cassavecake
- 178Kokosrijstpudding met gembersiroop en gegrilde perziken
- 180Kokos-mangopudding met sago- en tapiocaparels
- 183Gebakken sinaasappel-limoencheesecake
- 184Croissantpudding met kokos en banaan
- 186Matchacrêpes met limoen-passievruchtcurd en wilde perziken
- 188Koffie: vietnamese ijskoffie
- 188Vietnamese ijskoffie
- 195Gestoomde rijst
- 196Nasi goreng met ei
- 199Kleefrijst
- 199Kleefrijst met shiitakes en gedroogde vijgen
- 200Hartige rijstepap
- 202Noedels
- 205Verse zelfgemaakte eiermie
- 205Zelfgemaakt paneermeel
- 205Zelfgemaakte frites
- 206Lente-ui-olie
- 206Snel ingelegde wortel en koolrabi
- 208Zoete chili-knoflookdipsaus
- 209Gemberdipsaus
- 209Zoete chili-mangosaus
- 211Sojasaus met honing en citroen
- 211Sojasaus met tahin
- 212Citroen (infusie)
- 212Citroengras (infusie)
- 212Gember (infusie)
- 212Groenten (infusie)
- 212Limoen (infusie)
- 212Pandablad (infusie)
- 215Menu's