Zoete-aardappelparten en crème fraîche met citroengras

Plenty, p. 26

Ingrediënten

  • Voor 4 personen
  • 3 middelgrote zoete aardappelen (in totaal 900 g)
  • 4 eetl. olijfolie
  • 1½ theel. gemalen korianderzaad
  • ¾ theel. fijn zeezout
  • 1 verse rode chilipeper, vruchtvlees fijngesneden
  • 15 g korianderblaadjes
  • Dipsaus
  • ½ stengel citroengras
  • 200 g crème fraîche
  • Geraspte schil en sap van 2 limoenen
  • 50 g verse gemberwortel, geschild en geraspt
  • ½ theel. fijn zeezout

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Plenty open op pagina 26 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store