Uigewassen
12 ingrediënten
Alle gerechten
13 gerechten
- Salade van kwartel, tuinboontjes en kwarteleitjes, mayonaise van pedro ximenez-azijn, gepofte knoflook en levercroutons
- Zeeduivelsteak, geroosterd met beurre rouge, foie gras-knolselderij-moes en fondant van prei
- Prei, fondant van
- Prei met vinaigrette
- Poireaux vinaigrette / prei met vinaigrette, een franse klassieker
- Geroosterde zeeduivelsteak met beurre rouge, foie gras-knolselderijmoes en fondant van prei
- Geroosterde zeeduivelsteak met beurre rouge, foie gras-knolselderij-moes en fondant van prei
- Saltimbocca van kalfslever, salie en lardo, compote van rode ui
- Varkensnek, geroosterd, wintergroenten grand-mère, rodeuiensaus
- Geroosterde varkensnek, wintergroenten grand-mère, rodeuiensaus
- Zwezerik, gelardeerd, braisage à blanc, gekonfijte sjalotten, bindsla
- Gelardeerde zwezerik, braisage blanc, gekonfijte sjalotten, bindsla
- Konijn in gelei, salade van le puy-linzen, zoetzure meiraapjes, vinaigrette crémeux
10 gerechten
- Tomaten met geroosterde knoflook & gebakken kappertjes
- Tomaten met geroosterde knoflook & gebakken kappertjes
- Pasta met winterpompoen, chilipeper & geroosterde knoflook
- Noedelsoep met varkensvlees, geroosterde knoflook & bladgroenten
- Lupinebonen met knoflook & peterselie
- Linzendip met geroosterde knoflook & krokante kruiden
- Klapstuk, pittig gesmoord klapstuk met sjalotten & mierikswortel
- Pasta met gekaramelliseerde sjalotten
- Kikkererwten gekookt in bouillon met sjalotten & chilipeper
- Kip in wittewijnsaus met paddenstoelen
9 gerechten
- Sint-jakobsschelpen, gegrild, met groene peperkorrels & knoflook
- Reuzenbovist met peterselie & knoflook
- Pijlinktvis, gefrituurd, met knoflook & peterselie
- Konijn met mosterd, prei, rozemarijn & room
- In boter gebakken gerstevlokken & prei
- Havermout met kippenhuid & prei
- Rauwe sint-jakobsschelpen met dille, rode ui, citroen & olijfolie
- Wrongel met radijsjes, lente-ui & kruiden
- Gelei van wilde appel & bramen
8 gerechten
- Sperziebonen met geroosterde sjalot en crème fraîche met knoflook en kruidenolie
- Prei op vier manieren
- Geroosterde prei met calypsobonen, gerookte ui en venkelbouillon
- Taco met gegrilde avocado, ingemaakte rode ui en chilisaus
- Pizza met ui, asperges, pimientos de padrón en geroosterde boekweit
- Venkelwortels met shiitakes, lente-ui, boekweit en kruidenolie
- Gegrilde erwten en lente-ui met munt en taugé
- Pizza met vijgen, hazelnoten en zwarteknoflookdressing
8 gerechten
- Olifantsbonen met gebrande knoflook en komijn
- Mini-mussakhan met laagjes brood, ui, amandelen en sumak en kippendijen met knoflook en sumak
- Snijbiet met ui
- Rode-linzenkibbeh met gebakken ui en lente-ui
- Mujardara met een salade van verse oregano, lente-ui, munt en radijs
- Kip-notenkebab met gegrilde lente-ui
- Salade van moghrabieh met sinaasappel, sjalotten, seven spice en amandelen
- Moghraibieh met sinaasappel, sjalotten, seven spice en amandelen
7 gerechten
- Tuinbonenspread en ricotta met geroosterde knoflook
- Spruitjes met gekaramelliseerde knoflook en citroenschil
- Quinoabrij met gegrilde tomaten en knoflook
- Paddestoelen, knoflook en sjalotten met ricotta
- Zoetzure prei met geitenkwark en krenten
- Wortelgroentenstamp met gesmoorde sjalot
- Gesmoorde boerenkool met krokante sjalotten
7 gerechten
- Spaghetti met knoflook, olie en pepertjes
- Pasta met pesto van tomaten, amandel en knoflook
- Pasta met knoflook, olie, broodkruim en ansjovis
- Orecchiette met (wilde) broccoli, knoflook, peperoncini en ansjovis
- Mosselen met tomaat, knoflook en pepertjes
- Ovenschotel van aardappel, tomaat en ui
- Kalfslever met gesmoorde ui
5 gerechten
