Prei en doperwten met kruidige mosterdboter
Anna's perfecte smaken, p. 106
Prei en mosterd vormen een geweldige smaakcombinatie. Ik vind het zelfs lastig om prei te bereiden zonder ergens een lepeltje mosterd in te smokkelen. Hier wordt de prei gestoofd in de oven en daarna besprenkeld met gesmolten mosterdzaadboter. Het mosterdpoeder daarin geeft een sterke maar welkome pittige smaak aan het gerecht, en de mosterdzaadjes zorgen voor textuur en een mildere warmte. De doperwten vormen een zoete noot en temperen de scherpte van de mosterd.
Capture the full recipe from the book
Open Anna's perfecte smaken at page 106 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store