The farm table 100 recepten van 't land, zo op je bord

Alle recepten

• 21Seizoen, koken volgens het
• 22Op smaak brengen
• 23Vet
• 24Olijfolie
• 26Knoflook
• 26Ovens
• 26Vlees
• 27Vis
• 36Krabtoast met venkel & bloedsinaasappel
• 38Pissaladière
• 40Gebakken vacherin met snijbiet & nieuwe aardappels
• 43Geroosterde pompoen met buffelmozzarella, salie & hazelnoten
• 44Spicy kippenlevers & geroosterde sjalot met bieslook-bruschetta
• 46Puylinzen met spinazie & pancetta
• 48Sardine puttanesca
• 51Diepgroene pasta
• 54Koolsoep met spek & aardappel
• 56Comté-uientaart
• 59Lasagne met pompoen, spinazie & mozzarella
• 62Eiercurry met kokossambal & platbroden
• 62Kokossambal
• 62Platbroden
• 67Vis-pie
• 69Kip-pie met prei & dragon
• 72Hartige worststoofpot met bonen, snijbiet & kaneel
• 74Lam met ansjovis & rozemarijn op een bedje van bonen met snijbiet
• 77Gesmoorde shortribs
• 81Varkensbuik gestoofd in cider met uien & pruimedanten
• 86Appelflappen
• 86Appelflappen
• 91Gembercake met gepocheerde kweeperen & crème fraîche
• 91Kweepeer
• 94Omgekeerde peren & walnotentaart
• 97Chocolademousse met kruidige armagnac-pruimedanten
• 100Sinaasappelwodka
• 109Eieren
• 114Asperges & zachtgekookte eieren
• 116Aspergetaart met ricotta
• 118Lente op een bord
• 120Spinaziesoep
• 122Pasta met spinazie, gerookte forel & crème fraîche
• 123Carbonara met daslook & asperges
• 123Guanciale
• 125Pasta diavola met burrata & basilicum
• 126Risotto met krab & asperges
• 128Aardappellatkes, gerookte forel, mierikswortel & waterkers
• 128Aardappellatkes, gerookte forel, mierikswortel & waterkers
• 128Waterkers
• 130Krokante visburgers met munt, erwten & tartaarsaus
• 130Tartaarsaus
• 133Mosselen met prei, spek & cider
• 136Gebakken vis met kruiden, citroen & asperges
• 141Gebraden kip met citroen, venkel & aardappel
• 143Worststoofpotje met tomaat, venkel & romige polenta
• 147Bavettesteak met ansjovis-crema & radijsjes
• 150Stoofpotje met ham, erwten & munt
• 153Lamsstoofpot met parelgerst & daslook
• 161Gezouten karamelpistaches
• 161Koffie-semifreddo met gezouten karamelpistaches
• 161Semifreddo, koffie
• 165Vlierbloesem-panna cotta met geroosterde aardbeien & zwarte peper
• 178Ajo blanco met zomergroenten, munt & citroen
• 180Nectarine, mozzarella & basilicum
• 182Courgettefrittata met geitenkaas, citroen & munt
• 185Gevulde courgettebloemen met kruidige ricotta in tomatensaus
• 188Pasta met courgette, mascarpone, basilicum & citroen
• 190Zelfgemaakte cavatelli
• 192Romesco met burrata & gegrilde uien
• 194Aubergine galette met ratatouille, ansjovis & ricotta
• 194Galette met ratatouille, ansjovis & ricotta
• 197Chips
• 197Mediterrane fish & chips
• 197Mediterrane fish & chips
• 197Tomatensalade
• 200Pan con tomate met gegrilde sardientjes & salsa verde
• 204In de schelp gegrilde coquilles met ’ndujaboter
• 208Panggebakken vis met courgette, witte bonen & basilicum
• 208Panggebakken vis met courgette, witte bonen & basilicum
• 211Linguine met salmoriglio & zeebaars
• 215Gratin van spinazie, tomaten & ansjovis
• 217Tapenadeboter
• 220Makkelijke traybake met kip
• 224Gestoomde abrikozencakejes
• 227Tarte tatin van abrikozen
• 229Friszuur kersenijs met madera
• 231Citroenlimonade met frambozen
• 231Citroenlimonade met komkommer & munt
• 244Bietensoep met drie toppings
• 246Eieren op toast met padrón-pepers & ibérico-ham
• 249Rarebit met gerookte schelvis & prei
• 251Fasolakia
• 252Gnudi met spinazie & ricotta
• 255Vis in een gekruide tomatensaus met tahin & koriander
• 258Panggebakken forel met boterige puree & fluwelige spinaziesaus
• 260Tomatencurry
• 265Focaccia met tomaat & rozemarijn
• 265Gekookte ricotta
• 268Galette met aardappel, pancetta & taleggio
• 272Kipgehaktballetjes met ricotta in bouillon met orzo, crème fraîche & dille
• 275Grandioze gebraden kip met dragon
• 276Lam aan kruidenspiesjes met gemarineerde rode paprika & knoflooksaus
• 279Langzaam gegaarde crispy varkensbuik
• 284Gestoofde pruimen, geklopte yoghurt, munt & granola
• 287Gepofte bosvruchtenparfait
• 287Parfait
• 289Damsonpruimen-frangipanetaart
• 292Haverkoekjes met pure chocolade & hazelnoten
• 292Haverkoekjes met pure chocolade & hazelnoten
• 294Pruimenjam met vijgenblad
• 298Ingemaakte komkommers
• 302De saus
• 303Gefermenteerde chilisaus
• 307Aioli
• 307Kappertjes
• 307Mayonaise
• 307Salsa verde
• 308Mierikswortelsaus
• 308Zelfgemaakte pesto
• 309Korstdeeg
• 310Snel bladerdeeg
• 311Galettedeeg