Wilde planten

7 gerechten

• Sprot, gebakken ei, rauwe champignonplakjes, zeekraal en lamsoor
• Broodje sprøt, gebakken ei, rauwe champignonplakjes, zeekraal en lamsoor
• Gnocchi met cantharellen en daslook
• Waterkers-mierikswortel
• Haring, waterkers-mierikswortel en biet
• Broodje haring, waterkers-mierikswortel en biet
• Broodje makreel, remouladespread, amsterdamse uien en dragon

6 gerechten

• Perzik, geitenkaas, amandelen en waterkers
• Avocado, parelgortsalade en waterkers
• Morieljes met daslook en wilde kruiden
• Morelje met daslook en wilde kruiden
• Daslooksaus
• Scheermes met amsterdamse boter

5 gerechten

• Langoustines gepocheerd in kokoswater met zeekraal
• Gebakken waterkers met erwtenscheuten en tahin
• Gebakken waterkers met erwtenscheuten en tahin
• Gebakken griet met waterkers en een zoetzure saus van chilipeper en limoen
• Waterkerssoep met gember en spareribs

5 gerechten

• Mosselen met waterkers, waterkerspuree &
• Met waterkers & spek
• Stoofpot, met brandnetelknoedels
• Brandnetelknoedels
• Tartaar met oesters & daslookbloemen

4 gerechten

• Zeebaars, gestoomd met lamsoor en zeekraal, kokkels, saffraan, beurre blanc
• Langoustines, canapés met kalfsmerg, gemarineerde lamsoor en zeekraal, langoustine-mayonaise
• ‘minute’ van grote langoustines, canapés met kalfsmerg, gemarineerde lamsoor en zeekraal, langoustinemayonaise
• Varkenshuidkroketjes, ‘filet américain’ van rauwe langoustines, waterkers en gemarineerde linzen

4 gerechten

• Aardappellatkes, gerookte forel, mierikswortel & waterkers
• Aardappellatkes, gerookte forel, mierikswortel & waterkers
• Lamsstoofpot met parelgerst & daslook
• Carbonara met daslook & asperges

3 gerechten

• Zwarte rijst met venkel en zeekraal
• Groene gazpacho met zeekraaltempura en stracciatella
• Courgette met tuinbonen, kruisbessen en watermuntpesto

3 gerechten

• Gebakken jakobsschelpen met saffraanaardappelen, asperges en zeekraal
• Aspergesalade met zeekraal
• Waterkers-mosterdsaus

2 gerechten

• Groene-aspergerisotto met zeekraal
• Waterkerssoep met flannetje van parmezaan

2 gerechten

• Gegrilde Tong Penang Met Zeekraal En Lamsoor
• Gegrilde tong penang met zeekraal en lamsoor

2 gerechten

• Oranjebloesem, salade van waterkers met pistache
• Groene linzen met asperges en waterkers

2 gerechten

• Zeekraal-limoneirrellish
• Zeekraal-limoenrelish

1 gerecht

• Tuinwrtjes met munt en zeekraal

1 gerecht

• Spaghetti met techina, zeekraal en walnoten

1 gerecht

• Spaghetti met ansjovis en zeekraal

1 gerecht

• Schelvis uit de oven met miso-mosterd, cornichons en zeekraal

1 gerecht

• Pita met dorade en zeekraal

1 gerecht

• Kreltjessalade met zeekraal en radijs

1 gerecht

• Brandnetel, risotto met brandnetel en taleggio

1 gerecht

• Waterkers met dijonvinaigrette