Kaas

5 gerechten

• Melted courgettes & mozzarella on toast
• Pecorino pain perdu
• Jammy balsamic onion, rosemary & pecorino topping
• Ricotta dumplings with cheese & tomato broth
• Stuffed bass with fregola & ’nduja

5 gerechten

• Geroosterde perziken met mozzarella & bitterzoete dressing
• Focaccia met honing, mozzarella & merguez
• Bloedsinaasappelsalade met mozzarella & maanzaaddressing
• Remoulade met witlof, knolselderij & mandarijn met hagelwitte pecorinomayo
• Patisson met peperige pecorino-opmaakpasta

4 gerechten

• Gardeners pie met bruine bonen, champignons en cheddar
• Gestoofde radicchio met cannellinibonen en parmezaan
• Rauwe tuinbonen op toast met pecorino en zwarte peper
• Pasta en flageoletbonen in parmezaanbouillon

4 gerechten

• Zucchini: roasted, with anchovies, feta, and hazelnuts
• Zucchini, roasted, with anchovies, feta, and hazelnuts
• Watermelon and feta salad
• Baked mozzarella “kibbe” with freekah and

4 gerechten

• Toast met feta, geschaafde komkommer & dukkah
• Salade van watermeloen & komkommer met feta & citroenverbena
• Grove tuinbonenpuree met geitenkaas & salsa van ingelegde citroen
• Gebakken halloumi met posteleinsalade

4 gerechten

• Pickled peppers stuffed with feta
• Grilled purple sprouting broccoli and halloumi
• Apricots with mascarpone
• Halloumi-stuffed loaf

4 gerechten

• Texelse oude geitenkaas met rabarber en rogge-ijs
• Perzik, geitenkaas, amandelen en waterkers
• Custard van boeren goudse oplegkaas, verse walnoot en westlandse druiven
• Custard van boeren goudse oplegkaas

4 gerechten

• Rauw, salade, met gegrilde geitenkaas
• Met kip en geitenkaas uit de oven
• Salade, met rode quinoa en halloumi
• Ricotta, bruschetta, met tomaat en basilicum

4 gerechten

• Geroosterde truffelaardappelsoep met geitenkaas
• Paddenstoelencelariessoep met parmezaancroutons
• Paddenstoelcrèmesoep met parmezaancroûtons
• Goulash met paprika

4 gerechten

• Courgettefrittata met geitenkaas, citroen & munt
• Pasta met courgette, mascarpone, basilicum & citroen
• Nectarine, mozzarella & basilicum
• Lasagne met pompoen, spinazie & mozzarella

4 gerechten

• Rijstbeignets met kimchi en gruyère
• Gepocheerde abrikozen en mascarpone met pistachenoten en amaretti
• Tagliatelle met saffraan, ricotta en krokante sjalotten met chipotle-chilipeper
• Voorjaarsgroenten in parmezaan-bouillon met geroosterde-citroensalsa

4 gerechten

• Bignè with mascarpone cream, salted caramel, and chocolate sauce
• Tortellini with ricotta and tomato sauce
• Tortellini with ricotta
• Ravioli with spinach and ricotta

4 gerechten

• Rodekool met parmezaan
• Koude plakjes biefstuk met rucola en parmezaan
• Citroen-polentaplaatcake met roomkaasglazuur
• Radicchio met parmezaancrackers en dadels

4 gerechten

• Eend in gouden tomatensaus
• Prei met gouden vinaigrete
• Gouden vinaigrete
• Gouden tomatensaus

3 gerechten

• Knolselderij met cantharellen, gebakken aardappel en oude kaas
• Tuinbonensalade met witte aalbessen en geitenkaas
• Salade d’agrumes met geroosterde ricotta

3 gerechten

• Ricotta
• Risotto van gort met gemarineerde feta
• Pecorino, burekas

3 gerechten

• Met salie, camembert & cacao
• Geitenkaas, rabarber & lavas op
• Geitenkaas met rabarber & lavas

3 gerechten

• Croquettes de camembert
• Camembert frit
• Goulash de bœuf à la hongroise

3 gerechten

• Croissants met knolselderij en gesmolten cheddar
• Sandwich geitenkaas
• Croissants met borsjt, venkel en geitenkaas

3 gerechten

• Worteltulband met roomkaas
• Spiesjes met za’atar en opgeklopte feta
• Hartige taart galette met gekaramelliseerde ui, geitenkaas en vijgen