rauwe tuinbonen op toast met pecorino en zwarte peper
Briljante Bonen, p. 45
Het is even een werkje om de tuinbonen dubbel te doppen, maar laat dat je niet tegenhouden want deze dubbel gedopte delicatesse is het helemaal waard! Omdat de tuinbonen de ster van de show zijn, zou ik dit gerecht alleen maken als de bonen op hun allerlekkerst zijn. In Nederland loopt het seizoen van begin juni tot eind augustus, maar iets minder lokaal zijn ze wat langer verkrijgbaar.
Ingredients
- Ingrediënten
- Verse tuinbonen (in de peul)
- Olijfolie, om in te bakken
- Dikke sneetjes brood
- Biologische citroen
- Extra vergine olijfolie
- + extra
- Versgemalen zwarte peper
- Grof zeezout
- Pecorino
Capture the full recipe from the book
Open Briljante Bonen at page 45 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
From look inside the book