Lam & schaap

13 gerechten

• Het lam van annette
• Lamsschouder, gebraiseerd à la poitevine
• Gebraiseerde lamsschouder à la poitevine
• Zeebaars, gestoomd met lamsoor en zeekraal, kokkels, saffraan, beurre blanc
• Ragout van lamsniertjes en lamshart op croutons met voorjaarsstoemp, dwars door de wei
• Pappardelle met lams-zwezerik, verse morilles en munt, boter van de keizershof
• Langoustines, canapés met kalfsmerg, gemarineerde lamsoor en zeekraal, langoustine-mayonaise
• Lamszwezerik met pappardelle, verse morilles en munt, boter van de keizershof
• Lamsvlees, printanière
• Lamstong en lamszwezerik, le puy-linzen, voorjaarssalade, sauce verte
• Lamsniertjes, ragout en lamshart op croutons met voorjaarsstoemp, dwars door de wei
• Lamshart, -lever, -milt, -long met artisjokjes
• Lamsschenkels met gezouten citroen en zwarte olijven, couscous met tuinbonen en munt

5 gerechten

• Wittekool, met kruidige lamsbout
• Royale met kruidige lamsbout
• Met kruidige lamsbout
• Lamskoteletten met tamarinde
• Lamskoteletten met harissa van de bakplaat

4 gerechten

• Waraq einab (gevulde wijnbladeren) met lamsgehakt en rijst
• Lamsrack met citroen-korianderrub
• Lamsvlees met meska, tomaat, kaneel en rozenwater
• Lamsspiesjes met kardemom, kurkuma en knoflook

4 gerechten

• Kruidige ragout van lamsgehakt en aubergine
• Kruidige ragout van lamsgehakt en aubergine
• Lamsfilet met ajvar en misoboter
• Lamsfilet met ajvar en misoboter

3 gerechten

• Heerlijke hotpotjes met lam
• Malte lamsschouder
• Sticky lamskoteletjes

3 gerechten

• Turnips with lamb
• Spinach with lamb
• Madras style lamb curry

3 gerechten

• Stuffed lamb roll in grape leaves
• Mixed lamb skewers
• Leg of lamb in paper

3 gerechten

• Shishlik, lamb, with pistachio tehina
• Salt-baked leg of lamb
• Pink lentil soup with lamb kofte

2 gerechten

• Lam: lamgeslagen lamskarbonades met een korstje van knoflook en kruiden
• Oeuf cocotte ‘florentine’ met lamsoor

2 gerechten

• Lam met ansjovis & rozemarijn op een bedje van bonen met snijbiet
• Lam aan kruidenspiesjes met gemarineerde rode paprika & knoflooksaus

2 gerechten

• Couscous met of zonder lam, bouillon en groenten
• Sprot, gebakken ei, rauwe champignonplakjes, zeekraal en lamsoor

2 gerechten

• Lamsvlees: gevulde lamsbout
• Gevulde lamsbout

2 gerechten

• Rendang van lamsschenkel
• Kalio van lamsgehaktballetjes

2 gerechten

• Gevulde lamsschouder zoals in albi met prei gestoofd met port
• Gigot braisé aux petits oignons met crêpes vonnassiennes de la mère blanc en kruidensalade

2 gerechten

• Gemarineerd lamsrack met koriander en honing
• Lamskoteletjes met een salade van walnoten, vijgen en geitenkaas

2 gerechten

• Weeknight lamb ragu with anchovy
• Overnight lamb & potatoes in white wine

2 gerechten

• Lamszwezerik met een witte-peperkorst, doperwtenpuree en miso
• Gerookte lamskoteletjes met auberginepuree, jalapeñosaus en zoetzure koolrabi

1 gerecht

• Saté buntei: saté van lamsgehakt met sambal kecap

1 gerecht

• Lamsgehakt met roergebakken kruidige bloemkool, auberginekaviaar en gegrilde tomaatjes

1 gerecht

• Taart met lam, munt en feta