Langzaam gebraden lamsschouder met druiven
Even Simpel, p. 80
De verhouding inspanning-beloning wordt zelden meer overtroffen dan bij langzaam bereid lamsvlees. Veel van het werk wordt gedaan door de tijd en de hitte, en de druiven brengen zoet- en zuurheid mee. Dit gerecht is makkelijk genoeg voor een lunch in het weekend of als hoofdgerecht bij een feestmaal in de lente. Serveer het met de kruidige geroosterde aardappels met yoghurt (blz. 204) of andere aardappels.
Ingredients
- 1,8-2 kg lamsschouder
- 2 theel. komijnzaad, licht gekneusd
- 1 eetl. lichte basterdsuiker
- 8 grote banaansjalotten, geschild, in de lengte gehalveerd (500 g)
- 2 bollen knoflook, bovenkant (1 cm) eraf gesneden
- 1 citroen, in dunne schijfjes
- 10 g takjes tijm
- 750 g rode druiven, in 4 of 5 trosjes
- 1 eetl. rodewijnazijn
- Fijne zeezout en zwarte peper
Capture the full recipe from the book
Open Even Simpel at page 80 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store