Lamsgehaktbrood met tahinsaus en tomaten
Simpel, p. 212–213
U kunt dit gehaktbrood op twee manieren serveren. Ofwel zo op zich, warm, als onderdeel van een hoofd- maaltijd, of koud en opgesteven en in dikke plakken gesneden. U kunt het gehaktbrood wel 2 dagen in de koelkast bewaren. De plakken gehakt zijn erg lekker in een sandwich of een warm pitabroodje, met de tahin- saus erover gesprenkeld en daarop geraspte tomaat. Het is hoe dan ook een superfamilievriendelijk gerecht.
Ingredients
- Scheutje olijfolie
- 1 courgette, grofgehakt
- (160 g)
- 1 wortel, grofgehakt
- (100 g)
- 1 flinke ui, grofgesneden
- (180 g)
- 3 tomaten, 1 grofgehakt,
- 2 grofgeraspt en schil
- Weggegooid (180 g)
- 500 g lamsgehakt,
- Minstens 20% vet
- 4 tenen knoflook,
- Fijngehakt
- 80 g pecorino, fijngeraspt
- 50 g vers broodkruim
- (van 2 sneden)
- 2 grote eieren
- 2 eetl. tomatenpuree
- 2 theel. gemalen komijn-
- Zaad
- 2 theel. gemalen piment
- 100 g tahin
- 1 eetl. citroensap
- Zout
Capture the full recipe from the book
Open Simpel at page 212–213 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
€ 19,99