Wortelgewassen

3 gerechten

• Met wortel en kimchi, met chili-ei
• Pannetje met pastinaak, knolselderie en boerenkool
• Zoetzure wortelsalade

3 gerechten

• Latkes met wortel, salie en calabrische chiliolie
• Worteltaart met pecannoten, cognac en ahornsiroopglazuur
• Romige pastinaaksoep met hete gochujang-olie en tofucroûtons

3 gerechten

• Gestoomde sint-jakobsschelpen met kruidige wortel, verkruimelde bloedworst en koriander
• Coquilles in pancetta gewikkeld en met romige knolselderij
• Te gek gebraden varkensvlees met gevulde appels en pastinaak

2 gerechten

• Gazpacho van rode biet met zwarte bonen in bruine boter
• Radijs-bonensalade met kruiden

2 gerechten

• Tajine met kip, wortel, ingelegde citroen & rozijnen
• Pastinaak, met honing & za’atar

2 gerechten

• Geraspte wortel met sinaasappelsap en oranjebloesem
• Couscous met koolrabi en rettich

2 gerechten

• Koolrabi met pikante paprikacrème
• Kip met ansjovis & radijsjes

2 gerechten

• Koolrabi met misomunière
• Koolrabi-tomatensoep met knapperige gember

2 gerechten

• Mujardara met een salade van verse oregano, lente-ui, munt en radijs
• Rode-bietensalade met sesam en tahinadressing

2 gerechten

• Zachte frittata van schorseneer, kliswortel en peen, gegratineerd met blauwe kaas
• Aardpeercake met hazelnoten

2 gerechten

• Wortels, in boter geroosterd met walnoten
• Krokante schnitzel met radijsjes in beurre noisette

2 gerechten

• Tamarinde, Bladgroenten En Mungbonen Met Geelwortelolie
• Tamarinde, bladgroenten en mungbonen met geelwortelolie

1 gerecht

• Tarbot met biet, babymais en wakame

1 gerecht

• Gepofte biet, maanzaad-tahin

1 gerecht

• Rodelinzensoep met wortel en palmkool

1 gerecht

• Geraspte wortel

1 gerecht

• Gegrilde jack mackerel met geroosterde wortel

1 gerecht

• Gefrituurde kip met wortelcurry en ingelegde wortel

1 gerecht

• Garnalen met wortel en chayote

1 gerecht

• Shuko’s knolselderij met clementine en miso