Melk en dadels / druk 1
100 geheime recepten van Marokaanse moeders
Nadia Zerouali•266 pagina's
Alle recepten
- 15Aicha en Rabia
- 16Pittige witlofsalade
- 18Kruidige tomatensoep met vijgjes
- 20Tchichasoe
- 22Couscous met spitskool en courgette
- 24Gobz el har
- 29Anissa en Yessin
- 30Baklava
- 32Marokkaanse salades
- 35Loubia met Hindoestaanse sambal
- 36Gehaktbrood met ei
- 38Pittige champignonsaus
- 42Saida, Ibtihale en Boutaina
- 44Anijs-koffiebroodjes
- 46Zaalouk
- 49Vis-b’stilla
- 50Djej bel daghmira
- 52Sinaasappelsalade met oranjebloesemwater
- 56Drifa, Yousra en Najib
- 58Avocado shake
- 60Vietnamese loempia’s met kip
- 62Linzen in tomaten-citroensaus
- 64Marokkaanse tonijnsalade
- 67Citroen-kwarktaart à la Drifa
- 68Appeltaart met abrikozenjam
- 73Halima en Ilham
- 74Geroosterde maïskolven
- 77Seffa
- 78Hargma met kikkererwten en tarwe
- 80Kercha met gekonfijte citroen en groene olijven
- 82Makloubeh
- 87Miriam en Hoda
- 88Berkouks
- 90Couscous met koolrabi en rettich
- 93Gestoomde gevulde kip
- 94Jamkoekjes
- 96Sellou
- 100Sadia en Jalal, Youssra, Tahira, Safa en Maroua
- 102Tahira’s bladerdeeghapjes
- 104Gestoomde tuinbonen
- 106Pompoencouscous
- 108Bissara
- 110Marmita
- 115Fadila en Nadia
- 116Mama Fadila’s brood
- 118Gadra’s aardappeltagine
- 120Mlouza
- 123Ka’b ghzal
- 124Gekonfijte citroenen
- 129Yamina en Awatif
- 130Geraspte wortel met sinaasappelsap en oranjebloesem
- 132Gefrituurde bloemkoolroosjes
- 135Broodjes van Mina
- 136Tagine met sardinegehaktballetjes
- 138Seffa merdouma (in vermicelli verstopte kip)
- 143Sadia en Mounir
- 144Harscha à la mama Toub
- 146Briwat met kip
- 148Lamstagine met artisjok en doperwtjes
- 150Djej mhamer
- 152Shebeka
- 158Rabha en Mostafa
- 160Shoua (Marokkaanse kebab)
- 165Batbout
- 166B’stilla
- 166Gestoomde groententajine
- 168Stamppot à la marocaine
- 198Ras el hanout à la Khadija
- 200M’a hlou kruidige dadelsoep
- 203Geroosterde auberginesalade
- 204Mini-kiptagine met tomaat en citroen
- 206Kunafah met citroenricotta
- 210Sadia en Ibtisam
- 212Zoete aardappel
- 214Gevulde calamari’s met gehakt
- 217Bikoula à la Saida
- 218Tahlia
- 220Gribia-koekjes
- 225Annet en Yousef
- 226Komkommer-sinaasappelsap
- 228Gebakken knoflookgarnalen
- 230Gehaktballetjes in tomatensaus met ei
- 232Zeebaar’s m’charmel uit de oven
- 235Oma’s hangop met bramen
- 239Sis Bakery en hun moeder Fadma
- 241B’stilla au lait
- 242M’hancha met chocolade en dadels
- 244Duizendgaatjes pannenkoeken
- 246Homemade ‘Snickers’
- 248Parelkoekjes met kokos
- 253Zahra en Amina
- 254Boterige ontbijtcakejes
- 256Marokkaanse thee
- 259Zoet-gestoofde uiensalade & Geroosterde paprikasalade
- 260Gefrituurde vis à la marocaine
- 262Gestoofd konijn met pruimen
- 267Zoubida en Hanan
- 268Msemen
- 270Trid met linzen en fenegriek
- 272Ras el hanout à la Zoubida
- 273Sardinetoast's
- 274Gebakken inktvis met tomaat
- 276Lamsschouder uit de oven met gebakken paddenstoelen
- 280Alia en Rachida, Houria en Saloua
- 282Seykouk
- 284Rode linzensoep met pompoen
- 286Hartige freekehsoep
- 288Marokkaanse börek
- 290Doperwtjestagine met ei