Granen

3 gerechten

• Gevulde kip met geurende couscous op een aardappel-'stovie'
• Tongfilets met veel kruiden, kappertjes, boter en natte polenta
• Kip in polentakorstje met puree van maïs, gebakken bananen en relish van groene tomaten

3 gerechten

• Couscous met spitskool en courgette
• Couscous met koolrabi en rettich
• Hartige freekehsoep

3 gerechten

• Risotto van freekeh met kip en paddenstoelen
• Zwarte quinoa met geroosterde paprika, radijs en zwarte olijven
• Rode quinoa met gerookte kalkoen

3 gerechten

• Overgebakken havermout met banaan en blauwe bessen
• Quinoa masala met wortel en bloemkool
• Quinoabrood

3 gerechten

• Torta di polenta e sanguinelle
• Polenta taragna con finferli
• Polenta con cavolo nero e uovo

3 gerechten

• Roergebakken quinoa met groenten en wakame
• Portobello gevuld met quinoa en een eitje
• Havermoutkoekjes met chocolade

3 gerechten

• Langoustinestaart, currycrème, zalmeitjes en gepofte wilde quinoa
• Texelse oude geitenkaas met rabarber en rogge-ijs
• Makreel, ponzu en speltsalade

2 gerechten

• Wilde rijst met pomelo, kokos en cashewnoten
• Gebakken polenta met slappe broccoli

2 gerechten

• Cracked bulgur wheat salad
• Chicken yassa and couscous

2 gerechten

• Kiptajine met couscous
• Konijn in rooie saus met gegrilde polenta

2 gerechten

• Couscous met granaatappel, harissa-aubergine, feta en pistache
• Parelcouscous met gegrilde groenten

2 gerechten

• Freekeh met kersen, chocolade, amandelen en soemak
• Haver-crème fraîche

2 gerechten

• Polenta met kurkuma, kokos, gember & knoflook
• Bulgursalade met geschroeide courgette, munt & zwartoogbonen

2 gerechten

• Zwarte quinoa tabouleh
• Gevulde rode bietjes met quinoa, roze peperbesjes, dragon en geitenkaas

2 gerechten

• Tabbouleh: quinoa, pea, and mint
• Quinoa, pea, and mint tabbouleh

2 gerechten

• Mushroom spelt risotto
• Beetroot spelt risotto

2 gerechten

• Naengmyeon, boekweitnoedels in slush puchpje-bouillon
• Boekweitnoedels in slush puppie-bouillon

2 gerechten

• Tomaten-limoengalette van knapperig spelt-chipotledeeg
• Tomaten-limoengalette van knapperig spelt-chipotledeeg

2 gerechten

• Patéís de forno met krokant, kruimelig speltdeeg
• Pasteís de forno met krokant, kruimelig speltdeeg

1 gerecht

• Crêpes van boekweit