Steenvruchten

8 gerechten

• Salade van appel, reine-claude & pompoenpitten
• Chocoladetaart met hazelnoot & pruim
• Chocoladetaart met hazelnoot & pruim
• Rauwe pijlinktvis met citroen, appel, kervel & oost-indische kersbladeren
• Rauw, met citroen, appel, kervel & oost-indische kersbladeren
• Met gerookte kabeljauwkuit & oost-indische kersbladeren
• Kruisbessen met gerookte kabeljauwkuit & oost-indische kersbladeren
• Ontbijtcheesecake met haver & pruimen

5 gerechten

• Nectarine, mozzarella & basilicum
• Friszuur kersenijs met madera
• Varkensbuik gestoofd in cider met uien & pruimedanten
• Pruimenjam met vijgenblad
• Gestoofde pruimen, geklopte yoghurt, munt & granola

4 gerechten

• Mango, abrikoos en rode chilipeper
• Knolselderij in vuur en klei met beurre blanc, olijfolie en oost-indische kers
• Kers, zoethout en kriekbier
• Haricots verts, perzik en amandel

4 gerechten

• Taart amandel met perzik en citroentijm
• Amandeltaart met perzik en citroentijm
• Taart amandel met pruimen en vanille
• Amandeltaart met pruimen en vanille

4 gerechten

• Salade met perzik en ham
• Ovenschotel met kerstomaatjes, spinazie en burrata
• Taart met nectarines en aardbeien
• Gestoofde nectarines met vanillemascarpone

4 gerechten

• Alaska met perzik & amandel
• Wilde rijst met snijbiet & kersen
• Chocolademousse met kersen
• Tarte tatin van pruimen

3 gerechten

• Geroosterde sjalotten met uiencrème, bier-honingsaus, Olde Remeker en Oost-Indische kers
• Knolselderij met aardappelmousseline, venkel, pruim en rozenpickle
• Clafoutis met kersen en lavendelroomijs

3 gerechten

• Perzik, geitenkaas, amandelen en waterkers
• Kalfsschenkelterrine met wortel en perzik
• Kersen, pistachefrangipane en ricotta

3 gerechten

• Kersteend of -gans, gevuld
• Kersen in rodewijngelei
• Gevulde kersteend of -gans

3 gerechten

• Jam van kersen, blauwe bessen en/of bramen met sinaasappel & basilicum
• ‘mousse au chocolat’ met kersen-
• Perzikslofje

3 gerechten

• Nectarine-meringuepie
• Nectarine-meringuepie
• Pruimen-amandeltaart

2 gerechten

• Tea cakes met perzik en frambozen
• Perziken en speck met oranjebloesemdressing

2 gerechten

• Crinkle pie met perzik, taleggio en pecorino
• Bao buns met char siu, pruimen en tamarinde

2 gerechten

• Carpaccio van bresaola met gegrilde perzik, gefrituurde kappertjes, pecorino en basilicumolie
• Perzikpanzanella

2 gerechten

• Bietenstamppot met perzik
• Caribische stoof met pruimen en seitan

2 gerechten

• Stoofpotje met courgette, kerstomaatjes en witte bonen
• Rustieke pruimentaart met krokante topping

2 gerechten

• Omgekeerde kersen-amandeltaart
• Geroosterde perziken met mozzarella & bitterzoete dressing

2 gerechten

• Baharatballetjes in zoetzure kersensaus met sumakyoghurt
• Sorbet van zure-kersenolijfolie met rozenwater

2 gerechten

• Sorbetijs van perzik-rooibosthee
• Sorbetijs van perzik-rooibosijsthee

2 gerechten

• Matchacrêpes met limoen-passievruchtcurd en wilde perziken
• Kokosrijstpudding met gembersiroop en gegrilde perziken