Kersen, pistachefrangipane en ricotta
Bijdendijk, p. 110
Ingrediënten
- Pistachefrangipane
- Roomboter
- Poedersuiker
- Gepelde pistachenoten
- Kleine eieren
- Bloem
- Citroenchips
- Citroen
- Suikerwater (50 g suiker opgelost in 50 ml water)
- Kersencoulis
- Water
- Ontpitte kersen
- Suiker
- Citroengel
- Zout
- Schil van citroen
- Saffraan
- Agaragar (te koop bij de toko)
- Citroensap
- Opmaak
- Pistachenoten, fijngeraspt op een microplane of blokrasp
- Ricotta
- Kersen, ontpit en gehalveerd
- Wijn
- Dulce monastrell, rode dessertwijn uit spanje.
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Bijdendijk open op pagina 110 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store