Noten & Zaden

3 gerechten

• Salade van waterkers met pistache en oranjebloesem
• Oranjebloesem, salade van waterkers met pistache
• Broccolini met zoet sesamzaad

3 gerechten

• Pompoengnocchi met bruine salieboter & pistache
• Sobanoedels met asperges & cashewsaus
• Bloedsinaasappelsalade met mozzarella & maanzaaddressing

3 gerechten

• Reuzenrol met paddenstoelen, sesamzaad en salsa verde
• Ricottadip met pittige pijnboompitten in botersaus
• Caldo de feijão met pittige pijnboompittenolie

3 gerechten

• Zachte amandelkoekjes
• Hazelnootmeringuekoekjes
• Pistachekoekjes

3 gerechten

• Salade met groene mango, tamarinde, munt en cashewnoten
• Worteltaart met pecannoten, cognac en ahornsiroopglazuur
• Zoete-aardappelgnocchi met pompoenpitten en harissa-mascarpone

3 gerechten

• Pittige spruitjes
• Macadamiapasta
• Hummus met pecannoten

2 gerechten

• Haricots verts met pruimen en geschaafde amandel
• Paprika met ansjovis, pistache en abrikozen

2 gerechten

• Krokante champignontaart met amandel en kaas
• Regenboogsalade met cashewdressing

2 gerechten

• Groeneasperge-doperwtensoep met een salade van haricots verts en amandel
• Ajo blanco met druiven en geroosterde amandel

2 gerechten

• Koolrabi met cashew, salsa macha en BBQ-druiven
• Daikoncarpaccio met groene harissa en hazelnoot

2 gerechten

• Koolrolletjes met karwij & hazelnoot
• Ovenasperges met cashewroom

2 gerechten

• Burrata met krab en hazelnoot
• Gefrituurde sardines met cashewcrème en geroosterde tomaten of kaneeluïen

2 gerechten

• Pasta met cacio e walnoot
• Wilde rijst met pomelo, kokos en cashewnoten

2 gerechten

• Saffraanrijst met dadels en amandelen
• Gerookte biet met yoghurt en gekaramelliseerde macadamianoten

2 gerechten

• Gebakken scampi met cashewnoten, broccolini en lente-ui
• Pannenkoekjes met sesamzaadjes en gebakken bessen

2 gerechten

• In de houtoven geroosterde kastanjes met asperges en gerookte room
• Geroosterde aubergines met gerookte tomaten, gegrilde citroen en pijnboompitten

2 gerechten

• Cannelloni met kastanjechampignons
• Pijnboompitten: mijn favoriete vlugge pizza met worst

2 gerechten

• Rucolacake met pijnboompitten
• Gevulde lamsbout met oregano en munt, knoflook & pijnboompitten

2 gerechten

• Gnocchi met sumak-uien en pijnboompitten met bruine boter
• Geroosterde aardappels met aioli en beboterde pijnboompitten

2 gerechten

• Volkoren boule met zonnebloempitten (variatierecept)
• Halfvolkoren of volkoren boule met zonnebloempitten