Citrusvruchten

4 gerechten

• Yoghurt met ingelegde citroen
• Rodelinzensoep met gedroogde munt & citroen
• Salade van bittere blaadjes, venkel & sinaasappel
• Grove limabonenpuree met sinaasappel, makdous & munt

4 gerechten

• Sojasaus met honing en citroen
• Zoetzure saus van chilipeper en limoen
• Geroosterd piepkuiken met citroen, sinaasappel en knoflook
• Papajasalade met buikspek, garnalen en pomelo

4 gerechten

• Salsa verde met ingelegde citroen
• Met limoen ingelegde rode uien
• Ingelegde rozijnen met chili en limoen
• Pinda-rayu met mandarijn

4 gerechten

• Salsa verde met ingelegde citroen
• Met limoen ingelegde rode uien
• Ingelegde rozijnen met chili en limoen
• Pinda-rayu met mandarijn

4 gerechten

• Romige wittebonenorzo met citroen en venkel
• Verse spring rolls met bonen, mango en limoen
• Geroosterde spelt met sinaasappel en wortel-gemberspread
• Mandarijnnoedels met miso, maanzaad en rucola

4 gerechten

• Romaine-kruidensalade met dressing van ahorn, limoen en sesam
• Mille-feuille met mango, basilicum en limoen
• Mango-kaassalade met jalapeño en limoen
• Zeebaars met mandarijndipsaus, bruine boter en heel veel kruiden

3 gerechten

• Ricotta-semolinacake met bloedsinaasappel & saffraan
• Papardelle met konijn (of kip), rozemarijn & mandarijn
• Spicy wodka & grapefruit-thee

3 gerechten

• Burrata met bloedsinaasappel, korianderzaad en lavendelolie
• Bloed­sinaasappels: burrata met bloedsinaasappel, korianderzaad en lavendelolie
• Watermeloen-fetasalade met gemarineerde olijven en ingemaakte citroen

3 gerechten

• Zalmceviche met avocado, grapefruit en arak
• Watermeloensalade met appel, grapefruit en feta
• Arak met grapefruit en grenadine

3 gerechten

• Taart met olijfolie en citroen
• Sepia van de (houtskool)grill met citroen- oreganovinaigrette
• Salade van venkel en sinaasappel

3 gerechten

• Scones met citroen
• Scones met blauwe bessen en citroen
• Sinaasappel, met bramenjam en gemarmerde room

3 gerechten

• Risotto met citroen
• Quinoasalade met gedroogde iraanse limoen
• Salade van rode biet, sinaasappel en zwarte olijven

3 gerechten

• Rundvleesspiesen met zwarte limoen en sumak-uien
• Kleverige misobananen met limoen en geroosterde rijst
• Sodabrood met vijgen, steranijs en sinaasappel

3 gerechten

• Rundergehakt met gember, limoen en kruiden
• Wilde rijst met pomelo, kokos en cashewnoten
• Grapefruit-rozemarijn-shortbreadkoekjes

3 gerechten

• Rode kool en roodlof met walnoten en sinaasappel
• Tomaten en patisson met gerookte hangop, bergamotcitroen en laurierolie
• Gezouten (bergamot)citroen

2 gerechten

• Gin bergamot
• Burrata met bloedsinaasappelzest, olijfolie en bottarga

2 gerechten

• Witlof met bloedsinaasappel, pecorino en balsamico
• Yoghurt ijshart met pistachenootjes, kumquat en koriander

2 gerechten

• Crab and pink grapefruit salad
• Pink grapefruit vinaigrette

2 gerechten

• Sinaasappelsorbet met rode grapefruit & aperol
• Roomijs met ricotta & citroen

2 gerechten

• Rauwe witte-asperge-salade met venkel, grapefruit en arak
• Radicchio met grapefruit, avocado en cocktailsaus