Gestoomd

4 gerechten

• Bagna cauda: gestoomde schelvis met sesam-bagna cauda en cavolo nero
• Cavolo nero: gestoomde schelvis met sesam-bagna cauda en cavolo nero
• Gestoomde schelvis met sesam-bagna cauda en cavolo nero
• Tofu met vijf kruiden, gestoomde aubergines en kardemompastata

1 gerecht

• Asparagi al vapore e crudi con pecorino

1 gerecht

• Dille, gestoomde rijst met kruiden

1 gerecht

• Gebroken rijst, varkenskarbonade met citroengras en gestoomde omelet

1 gerecht

• Gestoomd chaams hoender met morieljes

1 gerecht

• Gestoomde courgettes met knoflook en oregano

1 gerecht

• In sake gestoomde vongole

1 gerecht

• Zeebaars, gestoomd met lamsoor en zeekraal, kokkels, saffraan, beurre blanc