Lekker Fred

Lekker Fred

Freddy TratlehnerDutch47 recepten

Insalata di pulpo

p.10

—

Wienerschnitzel zoals mijn vader hem maakt

p.16

—

Eieren benedict (zo ongeveer)

p.20

—

p.22

—

Hollandaisesaus op de moeilijke manier

p.28

—

Thaise gefrituurde dorade met papajasalajo en kokokosrijst

p.38

—

Een Franse omelet

p.45

—

p.65

—

Eendenborstfilet met aardappelpuree en geroosterde spruits

p.71

—

Ceviche van makreel

p.76

—

p.79

—

Bouillabaisse met krabbehesseses

p.80

—

Panno cotti met rebareber en pistachio

p.84

—

Pasta met schellepies

p.88

—

p.92

—

Crémé brûleê

p.97

—

Pasta met dingen die niet lijken te kloppen

p.102

—

p.111

—

p.112

—

Tacos de lengua

p.117

—

Gegrilde mais met mayomenaise, kazen en rooie poeders

p.119

—

Kiptajine met couscous

p.122

—

Pindasoep van m’n moeder

p.126

—

Konijn in rooie saus met gegrilde polenta

p.130

—

Meloengranita met avomocajosaus en coquijlens

p.135

—

Aberikozendboljen (marillennknödel)

p.138

—

Paddestoelenrisotto

p.144

—

p.155

—

Sambal goreng tempeh

p.156

—

p.159

—

Rendang (zo goed als vegan)

p.160

—