Groente Op De Gril
Alle recepten
- 10Gegrilde bloemkool met gremolata
- 12Gegrilde mais met romige pecorinosaus
- 16Gegrilde erwten en lente-ui met munt en taugé
- 17Shiitakes met whisky-misomarinade
- 20Aubergine met tomatensaus en boter gesmoorde shiitakes, in bier gemarineerde
- 20In bier gemarineerde aubergine
- 20In bier gemarineerde aubergine met tomatensaus en in boter gestoofde shiitakes
- 23Gegrilde asperges met burrata, eidooier en kumquatsaus
- 24Mescal met gegrilde grapefruit
- 26Hamburger met zwarte bonen en konings-oesterzwammen
- 28Hamburgers van courgette en mungbonen met srirachamayonaise en furikake
- 31In harissa gemarineerde aubergineburger met baba ganoush en dukkah
- 34In harissa gemarineerde zoete aardappel met gegrilde koolbladeren en zwarte dukkah
- 36In sriracha gemarineerde broccoli met shiitake-shisobouillon
- 38Appel-spruitspiesjes met in whisky ingelegd mosterdzaad
- 41Hasselback-koningsoesterzwammen
- 43Knolraapspiesen met gegrilde bladkool en geletomatensaus
- 44Sangrita’s met gegrilde chilipeper en zuur bier
- 46Aardappeltortilla’s, Alex’ gefermenteerde
- 48Taco met zwarte molesaus, gerookte tomaten, korianderwortel en cotija
- 49Taco met gegrilde avocado, ingemaakte rode ui en chilisaus
- 49Taco met koningsoesterzwam en geroosterde ananas
- 54Venkelwortels met shiitakes, lente-ui, boekweit en kruidenolie
- 56Gegrilde pimientos de padrón met crème fraîche en geraspte kombu
- 60Sperziebonen met geroosterde sjalot en crème fraîche met knoflook en kruidenolie
- 62Geroosterde spitskool met beurre noisette en bearnaisesaus
- 67Prei op vier manieren
- 68Geroosterde knolselderij met gegrilde cantharellen, cichorei-dukkah en kruidencrème
- 74Geroosterde ananas
- 74Geroosterde ananas met rum-kokosroom
- 75Rokerige ananas sour
- 78Geroosterde en gerookte aardappels met in bier gekaramelliseerde uien
- 79Geroosterde koolraap met gegrilde shiitakes en lavasbouillon
- 83Geroosterde koolraap op shisoblad met zure room, mierikswortel en kervel
- 85Loves geroosterde-knolselderijdrank
- 88In zout geroosterde bieten in uienschoentjes
- 88In zout geroosterde bieten met uienschuitjes
- 90Tarte tatin met roggebrood en walnoten
- 94In zout geroosterde peren met burrata en gegrilde palmkool
- 102Geroosterde wortels met lavasbouillon
- 103Geroosterde aubergines met gerookte tomaten, gegrilde citroen en pijnboompitten
- 107Geroosterde savooiekool met citroensaus en kwartel-eitjes
- 108Geroosterde prei met calypsobonen, gerookte ui en venkelbouillon
- 110Geroosterde rode biet met feta en dukkah
- 113Geroosterde zoete aardappel met in room gekookte witte bonen
- 120Leves pizzadeeg
- 124Pizza met ui, asperges, pimientos de padrón en geroosterde boekweit
- 130Pizza met zoete aardappel, geletomatensaus en kaas
- 131Pizza met vijgen, hazelnoten en zwarteknoflookdressing
- 132Pizza met pompoen en cantharellen
- 133Pizza met blauwe aardappels, spruitjes en truffel
- 135Platbrood met wortels en salie
- 138In de houtoven geroosterde wortels met labneh
- 139Aardperensoep met gerookte karnemelk
- 142In de houtoven geroosterde kastanjes met asperges en gerookte room
- 149Gerookte boter en karnemelk
- 149Gerookte room
- 150Koude geletomatensoep
- 150Tomatensoep, koude gefermenteerde
- 156Rokerige uiensoep met gegratineerde witschimmelkaas
- 157Rokerige bieten-paddenstoelenstoofpot
- 162Groentebouillon
- 162Ingemaakte rode ui
- 164Gefermenteerde-tomatensaus
- 166Mayonaise met eieren
- 166Mayonaise van gekookte aardappels
- 166Mayonaise van kikkererwtenvocht
- 168Cichorei-dukkah
- 168Dukkah
- 168Zwarte dukkah
- 170Furikake met geroosterde palmkool
- 170Geroosterde boekweit
- 171Harissa
- 171Harissa
- 171Midsummers Louisiana hot sauce
- 172Gerookte halve uien
- 172Gerookte tomaten
- 174Gefermenteerde boomuien
- 174In whisky ingelegd mosterdzaad
- 175Ingemaakte daslook-zaaddozen
- 175Snel ingemaakte uien