Burgermeester kookboek
meesterlijke recepten. Gastronomische burgers van verantwoorde ingrediënten op ambachtelijke wijze.
Dion Eggen (Auteur), Justus W. de Nijs (Auteur), Vincent van Olphen (Auteur)
B
Ras el Hanout, letterlijk 'het hoofd van de winkel', wordt traditioneel door de verkoper zelf samengesteld uit verschillende specerijen. In een Marokkaanse winkel hebben ze speciale mixen voor bij lamsvlees, maar avonturiers kunnen het uiteraard ook zelf maken.