Eke Mariën

About other books

• 

  “Peter van Berckel is een echte vakman. Een denker en doener, iemand die onderzoekt, uitprobeert en pas publiceert als hij écht iets te vertellen heeft.”

  — Eke Mariën on Graankeuken (2026)

• 

  “... een boek dat veel meer is dan een kookboek:het is een encyclopedie, een filosofisch pleidooi, een praktische gids en een persoonlijk document ineen.”

  — Eke Mariën on Graankeuken (2026)

In season

Recipes with ingredients in season for juni: Asperge, Radicchio, Biet, Artisjok, Tomaat, Wortel

Asperges uit de oven met sinaasappelhollandaise

Keukenlab, p. 94

Main ingredients

• Asperge
• Sinaasappelhollandaise

Risotto met rode biet en radicchio

Keukenlab, p. 270

Main ingredients

• Radicchio
• Biet
• Rode biet

Gekookte artisjok met umami vinaigrette

Keukenlab, p. 142

Main ingredients

• Artisjok
• Vinaigrette

Gazpacho

Keukenlab, p. 59

Main ingredients

• Tomaat

Tweekleurensoep van rode biet en waterkers

Keukenlab, p. 141

Main ingredients

• Biet
• Bieten
• Waterkers

Wortelsoep

Keukenlab, p. 29

Main ingredients

• Wortel

Recipes