coquille in zoutkorst
Chez Bijdendijk, p. 89
Ingrediënten
- Voor de zoutkorst
- Bloem
- Zout
- Eiwitten
- Koud water
- Voor de coquilles
- Sint-jakobsmosselen
- Voor de saus
- De baarden van sint-jakobsmosselen
- Witte wijn
- Water
- Boter
- De kuit van sint-jakobsmosselen
- Voor de vulling
- Sjaloot
- Teen knoflook
- Trompettes-de-la-mort
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Schorseneer
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Chez Bijdendijk open op pagina 89 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store