Pici con le briciole
Pici met broodkruim
Toscanini, p. 27
Dit is een variant uit Toscane op de spaghetti aglio olio uit Campanië, en ook weer een typisch voorbeeld van de cucina povera, de arme luiskeuken. Voor dit gerecht is het van belang dat je zelf het paneermeel maakt, in plaats van een pakje te kopen.
Ingredients
- Pici
- Extra vergine olijfolie
- Tenen knoflook
- Gedroogde chilipeper
- Paneermeel
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Takjes bladpeterselie
- Pecorino
Capture the full recipe from the book
Open Toscanini at page 27 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store