Paddenstoelenshoarma met sumakuien
Anna's perfecte smaken, p. 82
Ik verlang naar deze shoarma – de krokante randjes van de geroosterde paddenstoelen en ui naast de overheerlijke yoghurt met geroosterde uien en knoflook die barst van de smaak. Dit recept voelt als een eerbetoon aan uien. Ze worden geroosterd met de paddenstoelen, door een buitensporig lekkere yoghurt gemalen en in een citroenige uiensalade erover geserveerd.
Ingredients
- ½ theel. gerookte-paprikapoeder
- ½ theel. gemalen komijnzaad
- ½ theel. gemalen korianderzaad
- ½ theel. gemalen piment
- 9 eetl. extra vergine olijfolie
- 5 tenen knoflook, ongepeld en heel gelaten
- 4 witte uien, gepeld en in kwarten, plus nog 1 ui
- 450 g oesterzwammen
- ½ theel. gemalen kurkuma
- 250 g dikke yoghurt
- 1 theel. sumak
- ½ theel. chilivlokken
- Rasp en sap van 1 biologische citroen
- ½ bosje peterselie (15 g), grof gehakt
- 4 platbroden, voor erbij
Capture the full recipe from the book
Open Anna's perfecte smaken at page 82 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store