Asperges, venkel en rode biet met verjus

Plenty, p. 170

Ingrediënten

  • Voorgerecht voor 4 personen
  • 4 minibietjes (in totaal 150 g)
  • 3¼ dl verjus
  • 4 eetl. raapzaad- of koolzaadolie
  • 120 g verse thaise asperges, of gewone groene asperges
  • ½ grote venkelknol (ca. 120 g), overlangs doormidden gesneden
  • 30 g pijnboompitten, geroosterd
  • 1 eetl. dillenaalden, om te garneren
  • Zout en zwarte peper

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Plenty open op pagina 170 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store