Mortadella
Mortadella
Toscanini: Antipasti, p. 242
Ingrediënten
- Ingrediënten
- Voor ongeveer 1 kg
- Varkensschouder
- Varkensbuik
- Witte peperkorrels
- Korianderzaad
- Een paar stukjes foelie
- Laurierblaadje
- Nootmuskaat
- Knoflookpoeder
- Suiker
- Pistachenoten
- Zwarte peperkorrels
- Zout
- Vetspek
- Colorozout
- Ijskoud water
- Benodigdheden
- Gehaktmolen
- Stoomoven
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Toscanini: Antipasti open op pagina 242 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store