baguette

Chez Bijdendijk, p. 53

Ingrediënten

  • Voor het basisrecept poolish
  • Verse gist
  • Water
  • Wit t65-bloem
  • Voor het basisdeeg baguette
  • Basisrecept poolish (zie hierboven)
  • T65-bloem
  • Ongeraffineerd zeezout
  • Rijstebloem, om te bestuiven
  • Ook nodig
  • Keukenthermometer
  • Brandschone glazen pot
  • Elastiek
  • Rijsdoek of theedoek

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Chez Bijdendijk open op pagina 53 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store