Pastasalade met gebakken courgette
Plenty, p. 254
Ingrediënten
- 1½ dl zonnebloemolie
- 3 middelgrote courgettes, in plakjes van 5 mm dik
- 1½ eetl. rodewijnazijn
- 100 g diepvries sojabonen (edamame)
- 50 g basilicumblaad, grof gesnipperd
- 15 g peterselieblaad
- ¾ dl olijfolie
- 250 g strozzapreti
- Geraspte schil van 1 citroen
- 1½ eetl. kleine kappertjes
- 200 g buffelmozzarella, in stukjes gescheurd
- Zout en zwarte peper
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Plenty open op pagina 254 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store