Soep van gegrilde groenten
Plenty, p. 115
Ingrediënten
- 3 middelgrote aubergines
- 2 rode paprika’s, steel rondom uitgesneden en met de zaadjes verwijderd
- 3 middelgrote tomaten
- 2 rode uien, in fijne blokjes
- 2 eetl. olijfolie
- 20 g basilicumblad, gesnipperd
- De blaadjes van 4 takjes oregano
- 10 tenen knoflook, gepeld
- 1 liter groentebouillon
- 600 g voorgekookte boterbonen (uit blik (is ook prima)
- 4 eetl. griekse yoghurt of 4 partjes
- Citroen
- Zout en zwarte peper
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Plenty open op pagina 115 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store